Rezept: Dinkel-Roggenbrot mit Saaten aus dem Omnia Backofen

Rezept: Dinkel-Roggenbrot mit Saaten aus dem Omnia Backofen

Ein schnelles, gesundes und reichhaltiges Brot aus dem Omnia Backofen.

Kategorie Brot & Brötchen
Schwierigkeitsgrad Leicht
Portionen 4
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 0 Minuten
Fertig in 01:00 Minuten

Zutaten

350 ml lauwarmes Wasser
20 g frische Hefe alternativ Trockenhefe
100 g Mehl (Roggenvollkorn)
400 g Mehl (Dinkel 630)
1 TL Salz
1 Hand voll Sonnenblumenkerne
1 Hand voll Kürbiskerne
1 Hand von Chia-Samen (Alternativ Mohn oder Sesam)

Zubereitung

Brotteig vorbereiten
  1. Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Dann alle Zutaten in einer Schüssel zu einem homogen Teig verkneten.
12 Stunden Ruhezeit
  1. Teig abgedeckt im Kühlschrank mindestens 12 - gerne auch 36 Stunden gehen lassen.
Ab in die Form
  1. Camping Backofen mit Silikon-Form ausfüllen. Die Form unten zur Hälfte mit ein Paar Sonnenblumen-Kernen ausstreuen. Zur anderen Hälfte Kürbis-Kerne einstreuen.
  2. Teig aus dem Kühlschrank nehmen, noch einmal durchkneten und gleichmäßig in der Form verteilen.
  3. Eine Mischung aus Chia, Mohn oder Sesam auf einer Hälfte oben auf dem Brotteig verteilen. Kürbis-Kerne auf der anderen Hälfte.
Dinkel-Roggenbrot im Omnia backen
  1. Form zugedeckt auf der Hitzequelle 5 Minuten auf höchster Stufe anheitzen. Danach 45 Minuten bei kleiner Flamme fertig backen.

Zusätzliche Bemerkungen

Das Rezept ist von der zauberhaften Barbara Goltz, welche uns liebenswerter Weise auch direkt ihre Bilder zur Verfügung gestellt hat. DANKE Barbara ? !

Schnelles Dinkel-Roggen Brot aus dem Omnia

Für das Dinkel-Roggen-Brot mit Saaten kann jeder frei entschieden, welche Kerne er zur Verzierung nehmen mag. Barbara hat sich für die Variante einer Mischung aus Sonnenblumen – , und Kürbis-Kernen sowie der Beimischung von Mohn, Chia und Sesam entschieden. Einfach lecker!

Sofern Du noch über keinen Omnia Backofen verfügst – diesen bekommst Du hier. Allgemeine Informationen zu Camping Backöfen findest Du in unserem Camping Backofen Ratgeber.

Eine Vielzahl weiterer, leckerer Omnia Rezepte wartet in unserem Blog auf Dich. Viel Spaß beim Stöbern!

 

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