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Rezept: würziger Hokkaido-Kürbis aus dem Omnia Backofen

Wenn die Tage kürzer werden, und die Nächte Kälter, dann zeigen sie auf den Feldern und im Garten ihre volle Pracht und Größe. Die Kürbisse. Die orangerote Pflanze lässt sich hervooragend bereits ab Spätsommer (Ende August) bis zum Frost hin in der Küche verarbeiten. 

Hokkaido-Kürbis-Rezept-Omnia-Backofen

Es ist Kürbis-Zeit

Es werden unter den Kürbis-Gewächsen insgesamt fünf Arten kultiviert, jedoch ist der Hokkaido-Kürbis der am meisten verzehrte und zubereitete. Denn im Gegensatz zu seinen “Familien-Mitgliedern” hat er den Vorteil, dass die Schale essbar ist.

Genau das machen wir uns zu Nutze und haben den Hokkaido-Kürbis in den Omnia Backofen “entführt” Dabei heraus gekommen ist ein würziges und schnelles Rezept. Besonders gut geeignet als Beilage. Viel Spaß beim nachmachen.

Würziger Hokkaido Kürbis

Gericht Beilage
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 40 Minuten
Arbeitszeit 55 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

Zutaten würziger Hokkaido-Kürbis

  • 1 Hokkaidokürbis (ca. 1 KG)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 ml Olivenöl
  • 3 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Paprikapulver (scharf)
  • 2 TL Majoran, gerebelt
  • 1 EL gelbe Currypaste
  • 1 TL Naturjoghurt
  • 1 Handvoll frische Minze
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitungen

Hokkaido Kürbis zubereiten

  • Den Kürbis waschen, abtrocknen und in der Mitte in zwei Hälften teilen.
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  • Den Stunk heraus schneiden. Mit einem Esslöffel die Kerne aus der Mitte aushölen.
    Hokkaido-Kürbis-Rezept-Omnia-Backofen
  • Hokkaido Kürbis der Länge nach in Streifen schneiden, dann Würfel daraus machen.
    Hokkaido-Kürbis-Rezept-Omnia-Backofen
  • Kürbis-Stücke in eine Schüssel geben. Knoblauchzähen putzen und zum Kürbis geben. Die Minze klein hacken und zum Kürbis geben.
    Hokkaido-Kürbis-Rezept-Omnia-Backofen
  • Alle anderen Zutaten und Gewürze ebenfalls zum Kürbis in die Schüssel und vorsichtig unterheben. Wer besonders intensiven Geschmack mag, lässt die Gewürze eine Stunde einwirken.
    Hokkaido-Kürbis-Rezept-Omnia-Backofen

Hokkaido Kürbis im Omnia backen

  • Die Silikonform in den Omnia legen. Alternativ die Alu-Form mit etwas Olivenöl einfetten. Dann die Kürbis-Masse in den Camping Backofen füllen. Deckel drauf und auf die Feuerstelle.
    Hokkaido-Kürbis-Rezept-Omnia-Backofen
  • 5 Minuten auf höchster Stufe anfeuern, danach 40 Minuten auf kleinster Stufe backen.
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Der Kürbis eignet sich super as Beilage zum Grillen oder zum Salat. Auch passt dazu gut ein Joghurt-Minz-Dipp. Dafür einen Becher Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Olivenöl und frische, klein-geschnittene Minze unterrühren. 

Sofern Du noch über keinen Omnia Backofen verfügst – diesen bekommst Du hier. Allgemeine Informationen zu Camping Backöfen findest Du in unserem Camping Backofen Ratgeber.

Eine Vielzahl weiterer, leckerer Omnia Rezepte wartet in unserem Blog auf Dich. Viel Spaß beim Stöbern!



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