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Rezept: Dinkel-Roggenbrot mit Saaten aus dem Omnia Backofen

Ein schnelles, gesundes und reichhaltiges Brot aus dem Omnia Backofen.

Das Rezept ist von der zauberhaften Barbara Goltz, welche uns liebenswerter Weise auch direkt ihre Bilder zur Verfügung gestellt hat. DANKE Barbara 👍 !  

Dinkel-Roggenbrot Omnia

Dinkel-Roggenbrot © Barbara Goltz

Schnelles Dinkel-Roggen Brot aus dem Omnia

Für das Dinkel-Roggen-Brot mit Saaten kann jeder frei entschieden, welche Kerne er zur Verzierung nehmen mag. Barbara hat sich für die Variante einer Mischung aus Sonnenblumen – , und Kürbis-Kernen sowie der Beimischung von Mohn, Chia und Sesam entschieden. Einfach lecker!

Dinkel-Roggenbrot mit Saaten

Gericht Brot
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 12 Stunden
Backzeit 50 Minuten
Portionen 6 Portionen

Zutaten

  • 350 ml lauwarmes Wasser
  • 20 g frische Hefe alternativ Trockenhefe
  • 100 g Mehl (Roggenvollkorn)
  • 400 g Mehl (Dinkle 630)
  • 1 TL Salz

Anleitungen

Brotteig vorbereiten

  • Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Dann alle Zutaten in einer Schüssel zu einem homogen Teig verkneten.

12 Stunden Ruhezeit

  • Teig abgedeckt im Kühlschrank mindestens 12 - gerne auch 36 Stunden gehen lassen.

Ab in die Form

  • Camping Backofen mit Silikon-Form ausfüllen. Die Form unten zur Hälfte mit ein Paar Sonnenblumen-Kernen ausstreuen. Zur anderen Hälfte Kürbis-Kerne einstreuen.
    Dinkel-Roggenbrot Omnia
  • Teig aus dem Kühlschrank nehmen, noch einmal durchkneten und gleichmäßig in der Form verteilen.
  • Eine Mischung aus Chia, Mohn und Sesam auf einer Hälfte oben auf dem Brotteig verteilen. Kürbis-Kerne auf der anderen Hälfte.
    Dinkel-Roggenbrot Omnia

Dinkel-Roggenbrot im Omnia backen

  • Form zugedeckt auf der Hitzequelle 5 Minuten auf höchster Stufe anheitzen. Danach 45 Minuten bei kleiner Flamme fertig backen.
    Dinkel-Roggenbrot Omnia

Hier gibts weitere Tipps zum Brot backen im Omnia

Sofern Du noch über keinen Omnia Backofen verfügst – diesen bekommst Du hier. Allgemeine Informationen zu Camping Backöfen findest Du in unserem Camping Backofen Ratgeber.

Eine Vielzahl weiterer, leckerer Omnia Rezepte wartet in unserem Blog auf Dich. Viel Spaß beim Stöbern!



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